Meium sjokoladefabrikk startet i 2007 som Norges første økologiske sjokoladefabrikk, med ideen om å lage sjokolade og konfekt med Nordisk særpreg, med urter, bær og frukter fra Nordisk natur. Slik har vi utviklet oss til en bedrift som produserer og prøver ut en rekke særegne nordiske råvarer, og som kanskje aldri før har vært brukt i sjokolade. Vi samarbeider også med restauranter og kokker som ønsker å bruke konfekt med innslag av stedegne nordiske smaker. Vi holder til i Myrstadbygget på Tømra i Selbu kommune. Fabrikken ligger lett tilgjengelig langs turistveg 705 mot Røros og er lett synlig fra vegen. Vi har en Gårdsmatbutikk med et godt utvalg av konfekt og andre lokalproduserte produkter, blant annet et stort utvalg fra Bondens Markeds produkter. Meium Sjokoladefabrikk er medlem i Hanen og Bondens Marked.

En av våre spesialiteter er konfekt til forskjellig drikke, til vin, til øl, til kaffe og til te. Vi tar utgangspunkt i at hver kategori av drikke har en egen aromaprofil. Slik gir vi konfekten smak som passer perfekt til for eksempel kaffe, en utvalgt rødvin, hvitvin, champagne, eller et lokalbrygget øl.

Vi bruker alle slags smaksrike råvarer fra Nordisk skog og mark og sjø, fra røkt reinsdyrkjøtt fra Røros, til gulrot, tinnved, tyttebær, blåbær og tang, til bjørk og einer, tradisjonsrike norske oster som Selbu blå og lokalprodusert gammelost fra Sunndal, tradisjonsrikt øl og whisky fra Tautra, smaksrik honning mjød og alkoholsterk byggvin og mye mer. Vi lager også konfekt med røkpreget whisky fra den tradisjonsrike skotske whiskyregionen Islay. En annen morsom variant er konfekt med sigar.

Vi har utviklet vår egen lakris, stenger og konfekt, en sukkerfri lakris, og lakrisgummi. Vi lager også mer tradisjonell konfekt med smaker fra andre matkulturer som kaffe, ingefær, pasjonsfrukt, appelsin, forskjellige citrusfrukter, tiramisu, aprikos, ja nær sagt alt mulig som smaker godt.

En del av råvarene høster og dyrker vi selv, og noe får vi fra andre lokale økologiske råvareprodusenter.