Forfatter: Terje Løkås

Lake selbu winter
18 mai 2022Terje Løkås

Meium sjokolade og Selbusjokoladen

Meium Sjokolade er en økologisk konfektfabrikk i Selbu kommune. Bedriften ble startet av Lillian Skillingstad og Terje Løkås i 2008. Siden har vi bidratt med smakfull økologisk konfekt og lakris – blant annet på Bondens marked og norske matfestivaler. Meium Sjokolade har lagt vekt på å utvikle konfekt med nordisk aroma, og en serie konfekt-menyer som passer perfekt til utvalgte vintyper,...

Les artikkel

Munk-kloser-spania-sjokolade-drikk
18 mai 2022Terje Løkås

FRA KAKAOENS SKJULTE EROTISKE HISTORIE

MUNKENS FRISTELSE Kakaoens magiske egenskaper måtte ha gjort et svært dypt inntrykk på spanjolene. Ja faktisk så dypt, at kakaoen forble en hoffhemmelighet, og et statussymbol for den spanske Geistligheten i nærmere ett hundre år, før den fant vegen videre til resten av kontinentet. De spanske munkene oppdaget også snart hvordan kakaodrikken både forbedret humøret, og stimulerte deres kroppslige...

Les artikkel

Nordisk jordsmonn - Det nordiske terroir
18 mai 2022Terje Løkås

Nordens aroma i sjokolade

Velbalansert aroma og næring starter i jordsmonnet Gjennom mer enn tretti år som økologisk gårdbruker og matgründer, har jeg erfart at de fleste som kjøper produktene mine synes å være like opptatt av lukt og smak som av ernæringskvalitet og miljø. Min største utfordring er derfor ikke bare å skape produkter som overgår kundenes forventninger til en god smaksopplevelse, men også hvordan produktene...

Les artikkel

  • 1
  • 2