Meium Sjokolade er sertifisert av Debio for økologisk konfektproduksjon, og kvalitetsgodkjent som gårdsmatbedrift av Mattilsynet. Vi benytter kun økologiske eller ferske råvarer i konfekten. Fløten og smøret som vi benytter i produksjonen, får vi fra det økologiske Rørosmeieriet, og flere av råvarene produseres eller høstes i lokalmiljøet. Den økologiske sjokoladeråvaren kommer fra Peru og Ecuador. Økologisk rålakris kjøper vi direkte fra produsent i Italia og Iran. For å sikre god økologisk kvalitet, benytter vi en naturlig økologisk konserveringsmetode. Konfekten inneholder derfor ingen kjemisk fremstilte konserveringsmidler. For å hindre krystallisering av ganasjen (fyllet i konfektbitene), er konfekt tilsatt ca. 1 % glykosesirup av glutenfri økologisk hvetestivelse eller potetstivelse. Konfekten inneholder kun den mengde økologisk rørsukker som er tilsatt fra fabrikken der sjokoladeråvaren er tilvirket.

Garanti og anvisning for lagring og oppbevaring av konfekten over lengre tid

Under forutsetning at konfekten oppbevares og behandles på riktig måte, garanterer vi en holdbarhet på konfekten inntil 2 måneder fra produksjonsdato. Konfekt må aldri eksponeres for direkte sollys, eller ligge uinnpakket i kjøleskap. Høy varme, fuktighet, og direkte sollys vil kunne forårsake smelting, uttørking eller muggdannelse, og raskt redusere konfektens konsistens og friske aroma. Enkelte konfektbiter inneholder litt alkohol eller frisk frukt og bær, og disse vil være ekstra ømfintlige for varme og uttørking. Konfekten bør derfor oppbevares skyggefullt i romtemperatur. Konfekt og sjokolade som lagres over lengre tid, bør ligge i lufttett plastforpakning som ikke avgir smak. Konfekten tåler nedfrysing i lufttett innpakning. Ved normal lagring over lengre tid (over 3 måneder) vil både smakskvalitet og konsistens reduseres noe. Ideelle forhold for oppbevaring av konfekt uten innpakning er ca. 16-18⁰c, og ca. 40 til 60 % luftfuktighet.

Vi ønsker deg en vidunderlig smaksopplevelse med

Selbusjokoladen

fra

Meium Sjokolade