Stikkord: sjokolade

Munk-kloser-spania-sjokolade-drikk
18 mai 2022Terje Løkås

FRA KAKAOENS SKJULTE EROTISKE HISTORIE

MUNKENS FRISTELSE Kakaoens magiske egenskaper måtte ha gjort et svært dypt inntrykk på spanjolene. Ja faktisk så dypt, at kakaoen forble en hoffhemmelighet, og et statussymbol for den spanske Geistligheten i nærmere ett hundre år, før den fant vegen videre til resten av kontinentet. De spanske munkene oppdaget også snart hvordan kakaodrikken både forbedret humøret, og stimulerte deres kroppslige...

Les artikkel

4 mai 2022Terje Løkås

Slik finner du riktig drikke til sjokolade

Alle hovedkategorier av vin og annen drikke har en egen smaksprofil (flavor) som harmonerer med liknende smaksprofiler. Dette kjente prinsippet er viktig når vi kombinerer vår konfekt med en utvalgt drikk. Jo mer syre og tannin i en rødvin, dess vanskeligere er det å finne en god match med en balansert smaksprofil i konfekten.

Les artikkel